相比之前在騰訊做產品，馮明坦言：“我更喜歡和快餐店老板、廚師們打交道。”今年年初，性格開朗的他離開騰訊，為快餐店做起了訂餐系統和智能自提柜，主做堂食。
“我的目標主要有兩個，一是幫快餐店提升翻臺率，降低成本、提高收入；二是節省消費者等餐用餐時間，每天少排隊10~20分鐘，可以多些午休時間。”
◆ 用戶在用智能自提柜取餐
15年5月5日，“趣吃飯”微信端平臺正式上線，具備點餐、支付、出單、備餐到柜、提醒取餐等功能。用戶可以選擇堂食或者自提帶走，到店后，在智能自提柜上掃碼或輸入密碼，即可打開柜子取餐。
目前，“趣吃飯”正在合作的快餐店有300多家，包括單體店和品牌連鎖：如永和大王、賽百味、慶豐包子、老家肉餅等。日單量過10,000單，訂單量最高可占到店家總單量的60%。
2015年8月，該項目獲得1200萬元A輪融資，投資方為零一創投。
注: 馮明已確認文中數據真實無誤，鉛筆道愿與他一起為內容真實性作背書。
為快餐店做訂餐系統
2014年底，馮明還在騰訊工作。每天中午，他要從銀科大廈18層下樓，在中關村創業大街附近找家快餐店吃午飯。高峰期，生意好一點的店都要排隊：少則3~5人，多則20幾人；這讓馮明看到了機會。
通過對肯德基、面香、永和這些快餐店的調研，馮明發現主要堵在點餐環節；蓋澆飯類的備餐時間比較長，等餐時間更長。
因此對快餐行業來講，讓用戶提前點餐，不必來店再排隊，把點餐支付、等餐取餐時間縮短，翻臺率就會增加，客流量會增多，營業額也會相應提高，餐廳老板是會樂意接受的。
馮明發現，快餐行業訂餐系統尚屬藍海，進入者不多。“單價20元以內的快餐，也就餓了么、美團等在做外賣，但外賣只占快餐店營業額的20%，其余80%仍為堂食。”他笑道：“大家不可能天天吃外賣，大家一起到店吃飯還有一定的社交屬性。”
而市場上已有的點餐系統，如“美味不用等”（已獲得C輪融資） 、“悠先點菜”（已獲B輪融資） 等均用于正餐餐館。“正餐店鋪可能自己投錢買Pad、系統，但蓋澆飯、拉面館這些快餐店基本不會花這個錢。在不少店鋪，你去點個西紅柿雞蛋面，老板甚至還用手寫。”
一番考慮下來，產品方向確定：為快餐店做訂餐系統，主做堂食。“我的目標主要有兩個，一是幫快餐店提升翻臺率，降低成本、提高收入；二是節省消費者的等餐用餐時間，每天少排隊10~20分鐘，可以多些午休時間。”
期間，馮明獲得了一筆天使融資，投資方為某知名投資機構。“我的教育經歷（北大碩士）、工作經歷（百度、新浪微博、騰訊）確實加分不少。”他打趣道：“其實我在大公司也能做得不錯，但是個人比較喜歡折騰，趁著年紀還不大沖動一次。”
去年年底，馮明組建了初創團隊（百度前同事），“趣吃飯”進入籌備期。
點餐系統+智能自提柜
起初，馮明的想法是先用一套純線上系統，打破傳統快餐店鋪和消費者的信息不對稱。2014年底至2015年1月，他帶著這套解決方案，在上地走訪快餐店，了解市場反應。
結果令馮明有些失落。“有些老板會覺得麻煩，他們反饋的最大問題是，我把餐提前備好，放在哪兒？”他反思：“單純做線上，行不通。必須把從訂餐到取餐的整個流程自動化。”
如何做到？馮明做了兩套智能硬件設備來解決問題。
一是智能自提柜，主要用于備餐時長 3 分鐘以上的快餐店家。用戶下單支付后，云服務器將訂單推送至餐廳后廚，店家可將準備好的菜品放置在餐柜中。自提柜作為云服務器與用戶之間的紐帶，可通知用戶到店取餐時間。用戶到店后，掃碼或輸入手機推送的密碼便可直接打開柜子取餐。
每臺柜子分為18個小餐柜，保溫時長為 15~20 分鐘。“根據店里流量可放一臺或多臺靈活調整。”
馮明補充：“產品的設計和系統都是我們自己研發的，供應鏈生產與浙江一家廠商合作。第一批生產了5臺，量產后，成本可降低60%。”
談到產品靈感，他笑著說：“銀科大廈里有友寶的自動售貨機，掃一下二維碼，柜子就彈出零食、飲料。我當時用它買咖啡覺得很上癮，就用到快餐店上了。”
◆ 一位女顧客在取票
二是取票機，針對備餐在 2-3 分鐘以內的快餐店家設計。用戶先在微信“趣吃飯“公眾號下單，到店以后自助領取訂單票據，然后坐等上菜即可。“多用于連鎖快餐店。”
與此同時，線上訂餐系統研發完成。“最早想用20%的精力做80%的事情，就避開了App，先做了微信“趣吃飯”公眾號。”
2015年5月5日，“趣吃飯”微信端平臺正式上線，具備點餐、支付、出單、備餐到柜、提醒取餐等功能。用戶通過微信支付訂單，平臺對合作店家有幾天的賬期。
對于合作店家，趣吃飯產品有專門的App，方便店家錄入菜品、管理菜單等。
1200萬A輪融資
上線前兩周，馮明與團隊在上地談了第一批店鋪（6~7家）后，選擇其中4家店試運營。“包括連鎖店面、蓋澆飯、米粉類快餐。打算嘗試多種類型的店鋪，觀察產品適用性。”4家店鋪中，有3家用了智能自提柜，1家用了取票機。
早期，趣吃飯的員工會通過在合作店家發傳單引導用戶使用產品。“關注微信公眾賬號，首單有2元優惠，可以提前下單不用排隊。新店優惠引導活動會持續兩周。”
至今，馮明未做線上推廣。“與其在線上花錢砸廣告，不如在店內直接給用戶提供優惠，轉化率很高。”
效果初顯。開始時一天店均只有10幾單，三周后，平均每家店能達到60~80單左右，占到店鋪總單量的20%左右。
快餐店老板的反饋堅定了馮明的信心。“用老板的話說，以前一到中午，排隊點餐的消費者亂糟糟的，跟打仗似的。現在省心多了，不會老有人一直嚷嚷了。”
正當馮明打算加快市場擴張時，網絡問題成了攔路虎。“最初沒想到店里網絡這么不穩定，可能出現自提柜打開延誤等問題，用戶體驗不好。”
趣吃飯的技術團隊花了一個多月時間，想盡各種辦法解決了網絡問題。“自提柜的打開時間提升到1秒內，柜子的周轉率也持續通過算法調優。”
15年6月份，邁過技術的坎后，馮明發力與快餐店的合作。當月合作快餐店達到16家，日訂單量近千單。到了8月份，合作快餐店有近70家，日訂單量達到3000。馮明再次尋求融資。
當月，馮明獲得零一創投1200萬A輪融資。“見了幾家投資機構后就敲定了，過程相對順利。”
日訂單超過10000
資本認可后，馮明帶著團隊駛入快軌道。BD團隊增至10幾人，公司內部將北京市區按辦公區、商貿區、居民區劃分。第一步覆蓋主要的辦公區。“無疑白領用戶價值更高，也更容易接受。”
上地、知春路、中關村......團隊施行大規模地推。團隊內部將BD經驗總結成一本運營手冊。“比如碰到什么樣的店長，什么類型的店，怎么去談，都有一套術語和做事法則。”
在合作快餐店上，馮明表示，與“趣吃飯” 合作的基本是該區域30-50%的頭部餐廳，約覆蓋80%的客流量。同時，智能自提柜的使用率在不斷提升。“通過算法，原來一個店要放四臺柜子，現在放兩臺就可以了。”
目前，“趣吃飯”正在合作的快餐店有300多家，包括單體店和品牌連鎖：如永和大王、賽百味、慶豐包子、老家肉餅等。“談下來的有近500家。”
日單量過10,000單，訂單量最高可占到店家總單量的60%。“對于有些日單量上千單的連鎖店，我們能占其日單量的20%左右。”
他解釋：首先是節流，降低店鋪運營人員成本。趣吃飯將用戶點餐支付分流到每個用戶后，按每個用戶2-3分鐘點餐支付時間，每天中午150單計算，點餐員至少需耗費300分鐘，即至少可減少1-2個點餐員和送餐員。
其次是開源。“合作的快餐店，高峰期的翻臺率可提高20%以上，自提占比8-10%，有效營業時間可延長約30分鐘。保守估計，每月可提升10%以上的營業額，為老板增加1萬元收入。”
“趣吃飯”可將快餐店的有效營業時間延長約30分鐘。“原本用戶12點下來用餐，現在基本11：30就開始訂餐了。”
如今，馮明正在探索與一些商貿區、居住區的快餐店合作。“抓住白領們上班、下班的就餐場景。”他計劃明年第二季度做到每日3~5萬單，然后進軍上海、廣東等城市。
未來，馮明希望能和快餐店們展開更加深度的合作，比如聯合運營。“平臺和線下店家聯合運營，在此基礎可以研發多種增值產品，如精準廣告推薦、會員等。一方面可綁定用戶，另一方面可獲得更多現金流水。”
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